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js3983加工与js3983设备系列之(5)保鮮及贮存

  • 分类:金沙资讯
  • 作者:南京金沙金沙有限公司
  • 来源:www.hiddenfallsleather.com
  • 发布时间:2018-03-26 17:27
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【概要描述】

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js3983网址与js3983设备-保鮮及贮存

js3983包装后为避免微生物的繁殖而使产品腐败变质,保证在贮存和运输的过程中产品食用的安全,需要采用保鲜或杀菌的处理,上一期谈到的js3983通常为充氮盒装和真空袋装的二种包装方式,1、充氮盒装的js3983在0~4℃之间的温度下贮存和运输,在这样的条件下js3983基本保持了原有的风味和营养,唯有不足之处就是保质短,包装和贮存成本较高;2、真空袋包装的js3983经过杀菌处理后在低温甚至常温下贮存和运输,产品有效长的保质期,运作成本相对较低,但是,由于杀菌的处理也使产品的特质发生变化,至于变化程度要看所采用的杀菌方式。根据js3983产品的特点目前只介绍具有通用性的两种杀菌方式,1、高频电磁杀菌(亦称微波杀菌):在频率2400~2500MHz交变磁场的作用下,至产品中的水分子撞击而快速升温,温度为95~105℃的范围,时间为2~3min,由此可见高频电磁杀菌具有温升快、时间短的特点,值得注意的是运行时需对防爆袋的控制和设备的安全维护;2、巴氏杀菌:真空袋装的js3983在92~95℃的水浴式杀菌机经过20~25min的时间受热输送到水浴式冷却机快速冷却,然后进入隧道式风淋机使袋面快速去水、除渍进行外包装入库,js3983产品的生产工序就此完成。《js3983网址与js3983设备》栏目的系列介绍全部结束。

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